咸鸭蛋是我们常吃的一种蛋类，它是使用新鲜的鸭蛋进行腌制的一种美味。咸鸭蛋吃起来口感是非常不错的，平时最常见的吃法就是煮熟以后食用。当然也可以用咸鸭蛋来做一些美食，比如说做一些面食，或者是用鸭蛋黄来蒸包子等等，都是比较常见的做法，下面我们就来了解一下熟的咸鸭蛋怎么做好吃。
一、燻鸭蛋奶面
燻鸭片适当,牛奶(动物性鲜奶油更香浓)100ml,起司片(起司粉亦可)1片,橄榄油适量,海盐适量,蛋黄1颗,研磨黑胡椒适量
滚水加盐煮义大利面约7~8分钟
些许橄榄油炒香燻鸭碎片
加入牛奶、海盐、起司片至融化
将酱汁盛入碗中待稍稍降温(以免过热使蛋黄熟掉)，再加入蛋黄拌匀
摆盘后洒上研磨胡椒粒
二、烧鸭蛋
新鲜鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花
1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋～
2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿～
3.收汁撒葱花就OK了～
蒜肉酱做法：猪五花肉半斤加上蒜瓣5粒一起搅碎，加盐，酱油，腐乳两片加水淹没大火烧开转小火熬煮30分钟即可。(偶的自创，比较鲜香，有兴趣的MM可以试试，还可以加芝麻，自己随意就好。)做好装入密封罐放进冰箱随吃随取，可以拌面条什么滴……懒人好用哈～
三、咸鸭蛋洋葱
简介咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
咸鸭蛋2个，洋葱1个，油、盐、鸡精适量。
1、咸鸭蛋切块，洋葱洗净切片。
2、起锅热油煸炒洋葱。
3、洋葱炒软时放咸鸭蛋和少许水。
4、烧至浓汁时放少许盐(咸鸭蛋有咸味也可不放盐)和鸡精调味即可。