倒入西红柿翻炒
步骤12
西红柿炒鸡蛋_的做法步骤：12
调入一些料酒
步骤13
西红柿炒鸡蛋_的做法步骤：13
调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜
步骤14
西红柿炒鸡蛋_的做法步骤：14
当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点
步骤15
西红柿炒鸡蛋_的做法步骤：15
倒入鸡蛋
步骤16
西红柿炒鸡蛋_的做法步骤：16
光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅
步骤17
西红柿炒鸡蛋_的做法步骤：17
撒上一些小葱花，好看又提香
小贴士
如果你和我一样偏好番茄形状保持完整不会太过软塌塌的，那么放盐这个步骤后的操作动作要快一些因为鸡蛋已经事先放过盐了，所以番茄再放盐的时候要控制量，不要过多，番茄本身起的作用的是增加一股酸甜味，更开胃下饭。
西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃
西红柿炒鸡蛋可以说是很多小孩子的心头爱，有很多小孩子不喜欢吃饭的时候，如果能够做一道西红柿炒鸡蛋，用西红柿炒鸡蛋的汁水拌着米饭一起吃，就会非常的香浓，吃得津津有味。西红柿炒鸡蛋本身也是一道比较开胃的菜，味道是酸酸甜甜的，但是西红柿炒鸡蛋应该要怎么做才好吃呢？其实在做这道菜的时候，大家应该要记住一些诀窍，今天要来给大家分享的是西红柿炒鸡蛋的五个诀窍，只要能够记住这五个诀窍，就可以把这道菜做的特别好吃，一起来看看到底有哪些诀窍吧。