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凉拌菜的做法 适合请客人的拌凉菜家常做法

主要功效:西芹性味甘凉,含有较多的膳食纤维,具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。

7.红油肚片

原料:牛肚500克、炒花仁少许,精盐、白糖、香醋、芹菜(切末)、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉适量。

做法:

1、牛肚洗净煮熟晾凉,坡刀片成大薄片

2、将精盐、白糖、香醋、芹菜末、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉调成汁

3、放入片好的肚片拌匀,再撒上炒花仁几成

特点:色鲜味浓,香辣爽口。

8.五香花生

原料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉。

做法:

1、花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。

2、待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成。

美食特色:滋味鲜美,原味醇香。

9.金钩黄瓜条

原料:黄瓜300克、海米10克、香葱1棵、食用油25克、香油1小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。

做法:

1、将黄瓜洗净去皮,切成条状(可根据个人喜好切成其他形状),加入精盐少许,腌5分钟;将海米洗净,用沸水泡透,捞出沥干水分;香葱洗净切成末;

2、将黄瓜沥干,加入味精、香油拌匀,再放入海米;3、将炒锅置火上,倒入食用油烧热,下入葱末,炸出香味后捞出不用,把油淋在黄瓜条上,拌匀即可。

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