鸡蛋是我们人类最好的营养来源，在鸡蛋当中含有大量的维生素、矿物质、蛋白质等营养元素，尤其是其蛋白质品质最佳，仅次于母乳。因此，对于2岁左右的宝宝，妈妈们会每天为宝宝煮一颗鸡蛋吃。如何煮鸡蛋，大多数妈妈会有电饭锅或煮鸡蛋专用的锅，在此有些妈妈们就想了解电水壶可以煮鸡蛋吗？
一般我们用电水壶烧开水，不过，电水壶是可以煮鸡蛋的。
具体步骤如下：
材料：鸡蛋(室温)、清水
1.首先将新鲜鸡蛋洗干净;
2.放入电热水壶中，加入清水;
3.清水一定要没过鸡蛋;
4.盖上水壶盖，按下煮水开关，开水煮开后，不要打开盖子，按照一个鸡蛋焖10分钟
5.时间到了，取出鸡蛋马上泡在冷水里至鸡蛋温度下降。
电热水壶不仅可烧水，而且还可煮蛋，它的功能多，而且使用方便，成为家庭当中不可缺少的小家电。但是要注意，购买电热水壶，不要购买塑料的或铝质的，这些电热水壶会影响到健康。
煮鸡蛋的4个绝招
1.别用沸水煮蛋。首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。
2.煮的时间要短，煮后要冷却。蛋白全熟，蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果你想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概6分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。
3.陈一些的鸡蛋更好剥。我们都觉得最新鲜的好，不过水煮蛋其实没必要用太新鲜的。因为稍微陈一些的鸡蛋反而更好剥。如果把鸡蛋在冰箱里储存几天，其pH值就会稍微升高，蛋白和内层蛋壳的黏合度会稍微变松。
