食谱原料
胡萝卜50克、黑小米50克、橄榄油、盐适量
制作方法
1、胡萝卜洗净去皮，切丝，黑小米淘洗备用。
2、热油，倒入胡萝卜丝略炒。
3、黑小米和适量水放入锅内，以大炎煮沸再转小火熬煮。
4、将熟时放入胡萝卜丝，等胡萝卜熬煮软烂，米煮至熟烂时调入少许盐，搅拌均匀即可。
适用人群
1-3岁宝宝。
健康提示
小米粥是健康食品。小米可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等各种材料，熬成风味各异的营养粥品。
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”中医亦讲小米“和胃温中”，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的孩子胃口不好，吃了小米粥后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
而黑小米呈淡黑色，支链淀粉含量较普通小米高，蛋白质含量、粗脂肪含量分别较普通小米高2.87%和0.90%，所以口感好、香味浓。黑小米含有丰富的铁、锌、铜、锰等微量元素，维生素E含量高达每公斤24.84毫克，富含微量元素，长期食用，可预防儿童铁、锌缺乏症。
胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系，最宜油炒。
黑小米的功效及禁忌
黑米是比较常见的食物，而且黑米的营养价值是非常高的，黑米中蛋白质的含量以及矿物质等营养物质都是特别丰富的，黑米中还含有膳食纤维等，经常吃不仅可以补血，还能抗衰老，对人身体是非常好的，黑米的营养虽然很丰富，但是并不是所有的人都适合吃，那什么人不宜吃黑米呢?