小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。
小米粥100克、鸡蛋（或蛋黄）2个、配方奶适量。
1、小米粥放入锅内煮
2、搅拌一下，淋入蛋液，煮熟成小米蛋花粥。
3、加入适量配方奶。
4、花生和蛋清，请妈妈根据宝宝的实际情况酌情添加。
小贴士：
1、花生和蛋清，请妈妈根据宝宝的实际情况酌情添加。
2、小米用凉水淘洗，不能用手搓，以避免营养成分的流失，且不宜长时间浸泡。
功效：小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，孩子经常喝小米粥对孩子的成长发育比较好。此外，小米、鸡蛋、牛奶还可提供宝宝每天所需的各种营养元素，每天食用可增强免疫力。
小米的功效与禁忌人群
红枣小米粥大家都认为对人体是有利的，可以很好的保护胃肠道黏膜，对于一些体弱多病的人来说还可以因此增强抵抗能力，所以这就被当作了一种具有滋补效果的补品，但也不是人人都合适的，如果是本来就患有糖尿病的患者就千万不要去吃的，毕竟这种食物当中糖分含量是非常高的，稍不注意就会引起自己糖尿病变得更加严重的情况。
适宜人群：
1、慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症都可以适量食用山药红枣小米粥。
2、高血压、高血糖的人士，中老年人都可以适量多吃山药红枣小米粥，达到理想的食疗效果。
3、脾胃虚，肝脏不好的人也可适量多吃，山药红枣小米粥能有效益肾、补气。
4、需要防治骨质疏松和贫血的人士也可以适量多吃山药红枣小米粥。
5、爱美女士、工作压力大的上班族可多吃以达到降压、改善睡眠，美容养颜的效果。