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俄罗斯鱼头的做法大全 剁椒俄罗斯鱼头的做法大全

白条鱼富含蛋白质和氨基酸等营养物质,有清热除火,祛脂降压,通乳生乳,养胃,利尿消肿的功效。

1、清热除火:白条鱼味苦,因此能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

3、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

4、养胃:中和胃酸,缓解胃痛。

5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

俄罗斯鱼头的做法大全

鱼头,吃鱼的人应该都很熟悉吧,不仅仅营养价值高,味道好,还富含人体所需的脂肪酸,对健脑和延缓衰老很有好处,并且还有助于增强男性的性功能,鱼头的做法也是多种多样,味道也非常唯美。今天就来教大家跺脚鸦片鱼头的做法吧。

本品由湘菜“剁椒鱼头”演变而来,鱼头取自俄罗斯深海旗鱼,因其头酷似罌粟果实,故取名鸦片鱼头。制作过程中,将湘菜所用的干辣椒改为新鲜豉椒.

此菜红润光泽,入口柔糯,香鲜略带清辣。

剁椒的做法:

原料:鲜红辣椒5kg,泡红辣椒2kg,野山椒4瓶,姜750g,盐500g

制作:鲜红辣椒洗净去蒂,放太阳下晒蔫(天阴吹蔫亦可),用刀排剁成黄豆大小颗料;泡红辣椒、野山椒去杂质,姜去皮洗净,均剁成同样大小颗粒;将上述各料加盐拌和均匀,装入泡菜坛中盖好盖,加满清水,置阴凉处5天~7天,即可启用。切勿沾油以及放置处面时间过长和温度过高,从而导致香气流失产生酸味过重,影响菜品的口味。

原材料:

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