昂刺鱼汤
昂刺鱼的营养价值非常的高，而且属性比较温和，里面不含有胆固醇，而且脂肪含量也非常的低。
主料：昂刺鱼，豆腐，生姜，盐，料酒，葱末，味精，胡椒粉
1、昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用;豆腐切小块;生姜切片;
2、起油锅，油温8成热时，放入昂刺鱼，两面略煎;
3、锅内加水，加入豆腐块、生姜片、盐、料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟;
4、加入味精、胡椒粉、葱末，出锅。
红烧昂刺鱼
昂刺鱼蛋白质的含量却非常的丰富，是一种比较健康的食材，而且它里面的微量元素也非常的丰富。
材料：昂刺鱼，生姜，红干辣椒，小葱，葡萄酒，油，盐，酱油
1、昂刺鱼收拾干净，生姜和红干辣椒切丝，小葱打结;
2、油锅烧热，加入昂刺鱼煎到发黄;
3、生姜丝，红干辣椒丝和葱结，爆出香味;
4、入适量的水，加入适量的葡萄酒，酱油及糖;
5、小火慢炖20分钟，大火将汁即将收干，加入适量的盐即可出锅。
麻辣昂刺鱼的做法
干锅昂刺鱼是一道极其美味的做法，昂刺鱼主要生长在中国的长江，黄河，珠江等地带，昂刺鱼又叫黄骨鱼，因为口感非常的细腻润滑，可以健脾开胃，利尿消肿，所以在平时非常受人欢迎，也有助于促进身体的吸收，对身体大有好处。
麻辣昂刺鱼豆腐简介昂刺鱼分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域，又称黄颊鱼、黄颡鱼、黄骨鱼、黄刺鱼等，鱼肉细嫩，味道鲜美，少刺多脂，是高蛋白低脂肪的优质水产品。昂刺鱼性味甘平，能益脾胃，利尿消肿。材料昂刺鱼500克，豆腐1块，西红柿1个，葱姜蒜、油、盐、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、鸡精适量。
做法1、昂刺鱼去内脏洗净，豆腐切块用水去豆腥味，西红柿切碎。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱，煸鱼片刻。
3、放酱油、料酒、西红柿、豆腐和1碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
昂刺炖豆腐材料昂刺4条，豆腐一块，葱适量，姜适量，盐适量，料酒一勺，胡椒粉少许
做法1.昂刺洗净，葱姜切片，豆腐切小块
2.炒锅烧热冒烟的时候加入油，晃动锅，使油均匀铺满锅边，放入葱姜爆香，放昂刺煎略黄
3.取一汤锅加满水烧开，放入煎好的昂刺鱼和锅里的葱姜，大火烧开，撇去浮沫，加入豆腐，料酒，烧开后，改小火慢炖至汤汁乳白色，加盐调味即可
昂刺鱼萝卜丝汤
简介昂刺鱼能益脾胃，利尿消肿，祛风醒酒。适宜肝硬化腹水、肾炎水肿、脚气水肿以及营养不良性水肿者及小儿痘疹初期食用。昂刺鱼无鳞，刺少肉嫩，适合老人、小孩食用。萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
昂刺鱼300克，萝卜100克，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法1、昂刺鱼去内脏洗净，萝卜切丝。
2、起锅热油煎昂刺鱼2分钟，放水、葱姜、萝卜焖煮20分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。