梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美昧可口，蛋白含量很高，那么梭鱼怎么做最好呢？
1、梭鱼去鳞，内脏洗净；在鱼身上划上几刀。
2、在鱼身上抹上一层干面粉。
3、煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。
4、煎至两面金黄，盛出备用。
5、另起锅下油，放入葱姜蒜煸香；再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。
6、大火烧开；放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
7、盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。
梭鱼怎么做好吃 家常
在每年春天的时候，海梭鱼的价格就会降低，因为在这个季节是海梭鱼返回浅海产卵的季节，因此很容易会形成渔汛。不过要说起海梭鱼的食用价值，也是非常高的，尤其是海梭鱼的鱼肉，是整个鱼身最香的部位，很多人喜欢吃海梭鱼，都是吃海梭鱼的鱼头，不但美味而且也非常营养。
而且食用海梭鱼还可以保护心脏，对于增加血液循环也非常多有利。而要说起海梭鱼的做法，也是非常多的，比如说干烧、做成鱼汤等，都是既美味又营养的做法。具体海梭鱼的做法如下：
干烧海梭鱼段的制作材料：
主料：鲻鱼750克
辅料：香菇(鲜)15克,冬笋25克,腌雪里蕻15克
调料：花生油100克,香油50克,料酒15克,醋35克,酱油50克,白砂糖10克,糖色5克,味精5克,大葱20克,姜10克,大蒜(白皮)10克,八角5克
1.将净鱼中段两侧剞成密刀;
2.雪里蕻切成3.3厘米的段;
3.冬笋切片;
4.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味;
5.加入米醋、料酒、酱油、白汤、白糖，烧开，捞出佐料;
6.放入鱼段、冬菇、雪里蕻、冬笋，微火煨焖;