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冷冻鳕鱼片的做法大全 冷冻鳕鱼片的做法大全宝宝

锅上热油,六成热时把雪鱼块一个个放入,定型后翻炸到金色,成熟捞出

等油到八九成热时,再倒入复炸一次,炸至色金黄而皮酥,用勺磕有啪啪的声音时捞出

锅留底油,把碗汁倒入炒至沸开,把炸好的鱼块倒入,把汤汁挂匀就好了。还有,汤不要多,如果做一盘雪鱼的话,一大碗汁就足够了,还有炒的时间一定要短,不然鱼块的酥壳就会回软的。

清蒸鳕鱼

原料:鳕鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐

1.鸡蛋去蛋黄,留蛋清。

鳕鱼切成块,用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下,然后裹上蛋清,用微波炉高火蒸5分钟。

芦笋去老皮,用水焯熟铺在盘中,将蒸好的鱼放在上面。

彩椒(如果喜欢吃辣,辣椒也可以)切成碎丁,用少量油煸一下,撒在鱼上即可。

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