花椒油自己做就可以了，还比较营养健康，那么自制花椒油是怎么做的呢？
锅中做油，小火将姜片放入锅内，将青花椒倒入，为了更香少放一点红花椒，小火慢炸炸到变色关火，油温凉后再开火炸一下，控出油装在碗里晾凉过滤之后即做好了。
注意为了让花椒油的麻味更大，最好选择拥有更多小突起的青皮花椒，这样花椒油的味道更麻，用量更小，做菜的时候也会更好吃了。在花椒油中实际上是有大量的挥发油存在的，这对我们的健康有好处，同时花椒油还可以有大量的植物甾醇存在，这实际上是有大量的不饱和有机酸等多种化合物存在的，所以说花椒油是很不错的。
自制豆腐的做法窍门窍门
芝麻酱想必大家都不陌生，是生活中常用酱料之一，在凉拌菜或是涮火锅中经常能用到，味道鲜美，含有着芝麻的营养的价值，受到很多人的喜爱。常吃芝麻酱对人体也大有好处，如：强身键骨，补充人体钙元素，舒缓肠道治疗便秘等，本文就简单介绍下如何调制芝麻酱以及自制芝麻酱的小窍门有哪些。
芝麻酱怎么调稀
1、用清水调，水要在调的过程中一点一点的加，刚调几下会很稠，再加水继续调就好了，调稀后加入盐、醋、酱油（最好是生抽），香油，调匀即可。这种方法跳出来的芝麻酱更适合在做凉拌菜的时候加，更加地清香可口。
2、两勺芝麻酱、两块酱豆腐（王致和红方腐乳）、一勺白糖、一勺韭菜花（王致和牌或六必居牌）、一勺鸡精、一勺辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒少许、炒熟的芝麻。这种方法调出来的芝麻酱味道比较浓烈，一般更适合用作火锅酱料，当然也跟个人口味相关。