步骤4:再转入砂锅中,加入少许盐和糖。
步骤2:老豆腐用手掰成块。将鸡腿骨加水,煮半小时左右,弃掉鸡腿骨不用。
月子/产后
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
豆腐1块
五花肉30克
虾30克
韭菜5棵
猪油(炼)1汤匙
鸡汁适量
白糖1茶匙
烹饪小贴士
一锅两吃,喜欢清淡的就直接吃即可,喜欢味重味辣的就将老豆腐蘸汁吃,非常有滋味。
正宗的砂锅炖肉的做法窍门
饮食的魅力是我们无法抗拒的,平时我们多变换饮食的做法,就能让我们对食物增加一些新鲜感,尤其是在冷的冬季很多人特别都喜欢吃一些砂锅类的食物,而且砂锅做好了也是特别的入味,不仅美味还特别的营养,其中砂锅炖肉就是很多人都喜欢的一种吃法,而且做出来的肉味道比较入味和鲜美,那么下面一起了解一下砂锅炖肉的做法是怎样的。
砂锅炖肉的做法
五花肉2斤
把洗净的五花肉切成大厚片
将切好的肉放入水中,再捞入砂锅中
将切好的葱姜蒜放入锅中,再放入酱油、盐
加盖,微火,大约1小时香喷喷的砂锅肉就好了
注意事项
这种做法不用放花椒大料那些作料的,把肉香味淋漓尽致的发挥了出来,保证你吃上瘾。
如果是在农村,家里有瓦罐、火盆,可以把肉放在瓦罐里,罐口处用盛了半碗水的碗封住,再把瓦罐多一半埋进带着火星的灰中(当然要用硬柴火烧的灰),当碗里的水热了冒气后肉就该出锅了,这要比煤气做出来的砂锅肉味道好上很多
营养价值
肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。[3]
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐,瘦肉中较多,特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克,牛肝含5毫克。
上面就是对砂锅炖肉的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道砂锅炖肉做起来非常的简单,平时我们在吃肉的时候总是觉得特别的油腻,如果用砂锅制作出来的肉就会减少一些油腻,而且也更入味,能很好的增加我们的食欲。