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炸小鱼的做法 炸小鱼的做法窍门

炸小鱼的做法

怀孕能吃炸带鱼吗?偶尔吃一两次是没有问题的,但如果经常吃则不好,怀孕期间吃鱼最好是以清蒸的为主,煎炸油份太多,容易导致孕妈妈肥胖,同时过多摄取油份对身体也不好哦。

怀孕能吃炸带鱼吗

一般来说是可是吃的,只是腌制的时候盐少些,大料什么的比如八角花椒就不要放了,炸后最好把有控干些,但是鱼还是炖着吃效果好。注意不要放味道特别重的调料。孕期最好还是少吃好油炸的食品,不过要是自己家的做的还好些。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育。

带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。

每100克带鱼肉中,蛋白质有19克,脂肪有7.4克,其他营养成分未见特色。带鱼的鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸、纤维性物质(硬蛋白中)、6-硫代鸟嘌呤等有效成分。

不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁,使头发乌黑光亮,是难得的美容秀发产品。卵磷脂可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能使人返老还童的魔力食品。6—硫代鸟嘌呤物质是一种天然抗癌剂,对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。

带鱼有什么营养价值

1、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

3、提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

4、抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

5、祛脂降压:含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

6、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

7、养颜护肤:能增强皮肤的抗损伤能力。

炸小鱼的做法窍门

现在很多人把小鱼买回来后,都喜欢用面粉炸制,因为用面粉炸过的小鱼会非常酥脆,而且一口一个非常满足,不过小鱼需要清洗干净,把头和尾去掉,然后再把五脏六腑清理干净,反复用水冲洗,腌制好后可以裹上面粉炸,注意控制油温,可以保证炸的酥脆。

芝麻酥炸小鱼

小鱼一盒

芝麻,姜丝,葱花少许

1.小鱼洗净去头,然后加少许盐,料酒,姜片捏一下放20分钟。

2.开油锅,把小鱼素炸到表面有些金黄酥脆--这里最好是用不沾的锅,否则鱼表面可能会容易粘连,如果怕沾也可以在炸之前在鱼表面薄薄裹一层生粉。

3.捞出沥油,然后倒回没有油的锅里,加生抽,糖,料酒烧到收汁,撒上芝麻和葱花就可以了

炸小鱼儿

1、小鱼儿;

2、腌料:盐,料酒,胡椒、葱、姜、糖。

3、裹浆:鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。

1、小鱼儿洗净,加入盐,料酒,胡椒、糖、葱末、姜末,腌制10分钟。

2、制裹粉:鸡蛋黄1个,All Purpose面粉(蛋黄体积的两倍),水(蛋黄体积的3倍),少量盐。用hand mixer达成浆。

3、烧热一锅油,油的深度要超过小鱼儿。大火,把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里,滚一圈,均匀地沾上裹浆,迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿,让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起,滤油,摆盘。

小鱼,小干椒,蒜,油,料酒,生抽,老抽,盐,糖,韩国大酱,水

1.锅里热油,放蒜,小干椒碎爆香!

2.下小鱼翻炒,要小心,会碎哦!

3.放点料酒,生抽,老抽适量,糖,盐之类!

4.我加了一勺韩国大酱,加点水,炖上!

5.等水份收尽,就差不多好了!

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