红豆牛奶西米露
材料：红豆、鲜牛奶、西米、冰糖(或白砂糖)。
1、红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。(我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变)红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了。
2、鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏。
3、西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的
鲜奶中。
4、最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可
西米牛奶椰汁糕
材料：椰浆：400ml，鱼胶粉：30g，牛奶：250ml，冰糖：90g，西米：适量。
1、先用清水煮西米，煮到中间有粒白色的就关火锅盖盖上，过一会就变全透明。然后后沟起放冰水里。这样西米就会弹牙。
2、80ml白开水溶掉鱼胶粉，100ml白开水溶掉冰糖，然后放凉。
3、把放溶好的鱼胶粉到进椰浆拌匀，不停搅拌，再倒进放凉的冰糖水，拌匀。最后倒入牛奶(牛奶不能加热)。
4、倒进大盘子，盘子不要太深。然后从冰水捞起西米撒上去，均匀分布好。放进冰箱。
5、3个小时后取出，成品便出来了。
芒果西米露的做法大全
芒果西米露；
作用：温中止呕、止呕、生津
适合人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：无
主料：芒果2个，西米30克。
辅料：椰奶2瓶。
制作步骤：锅中放入适量水烧开倒入西米煮15分钟左右，煮西米的时候将芒果切块，切好的芒果丁放入碗中备用，将煮好的西米捞出放入凉水中冷却，冷却好的西米装入碗中，放上芒果丁倒入椰奶（如果喜欢吃热的可以先将椰奶或牛奶煮沸再倒入西米里）。
注意：根据自己的口味添加，喜欢甜可以多加些糖或蜂蜜，喜欢奶香，可以多加些牛奶，喜欢椰奶可以加椰奶。