主材料：低筋面粉(115克)、全蛋液(15ML)、黄油(75克)。
辅料：糖粉(60克)、蔓越莓干(35克)。
工具：打蛋器、电烤箱。
1、先将以上的材料准备好。黄油提前切片。蔓越莓干提前切碎。
2、将黄油软化，室温中软化10-20分钟，不要软化过度。天气冷的话，可以使用热水隔器皿加热，以使黄油软化。
3、软化之后，加入糖分，搅拌均匀，但是不需要打发。然后再加上1勺鸡蛋液，搅拌均匀。
4、倒入已经切碎了的蔓越莓干搅拌均匀，然后再导入已经称好的低筋面粉，搅拌均匀。
5、接着用手将其揉成面团。然后把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
6、将冻好的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。
注意：材料中的蔓越莓也可以用葡萄干或者樱桃干等代替；此外，饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。
蔓越莓饼干做法没有黄油
在现实生活中饼干是一种快速而且美味的小食品，不仅可以用来充饥也可以当中零食来食用，味道非常好，而蔓越莓饼干也是比较常见的一种，自己在家也可以进行制作，而制作蔓越莓饼干需要用到黄油，如果没有黄油也可以就那些制作，可以用鸡蛋和面粉以及食用油来进行制作。
没有黄油制作蔓越莓饼干的方法
面粉600克、蔓越莓140克
鸡蛋2个、白糖100克、纯奶100克、橄榄油80克、苏打粉3克、精盐2克