茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸会与中药中的生物碱、重金属盐等成分发生化学反应，生成难以吸收的沉淀物质，从而影响药物的吸收。例如，在服用含铁的中药时，若同时饮用浓茶，鞣酸会与铁离子结合，形成不溶性的鞣酸铁，降低药物的补铁效果。此外，茶叶中的咖啡因、茶碱等成分还具有兴奋神经的作用，若在服用安神助眠类中药时饮用浓茶，会与药物的安神作用相互拮抗，影响睡眠质量，不利于病情的恢复。
酒精具有一定的刺激性，且性温热。在服用中药期间饮酒，酒精可能会与药物中的某些成分发生反应，产生不良反应。例如，在服用含甲硝唑、头孢菌素类等成分的中药时饮酒会发生“双硫仑样反应”，出现面部潮红、头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸等症状，严重时甚至会危及生命。即使是服用其他中药，饮酒也会加重肝脏的负担，影响药物的代谢和排泄，同时还会干扰药物的治疗效果。
除了上述几类食物外，还有一些特殊食物也需要忌口。比如，服用补气中药时应避免食用萝卜，因为萝卜有下气的作用，会减弱补气中药的效果；服用滋补中药时应避免食用绿豆，因为绿豆有解毒、解药作用，会降低滋补中药的药效。
喝中药时的饮食禁忌是为了确保中药能够更好地发挥疗效，促进身体的康复。在服用中药期间，患者应严格遵循医生或药师的嘱咐，注意饮食忌口，避免食用可能影响药效的食物。这样才能让中药在治疗疾病、调理身体的过程中发挥出最大的作用，早日恢复健康。