中药的“毒”性在中医理论中有着独特的含义，它指的是药物的偏性，依据药力的强弱分为大毒、常毒、小毒和无毒。像马钱子中的番木鳖碱、巴豆里的巴豆油，既是毒性成分，也是发挥疗效的关键。通过专业的炮制与配伍，能减轻乃至消除这些毒副作用，关键在于是否对症下药。正如古语所云：“药之害在医不在药”，正确应用，毒药也能安全；反之，无毒之药亦可能有害。徐灵胎等清代医家强调，即便是甘草、人参这类普遍认为无害的药物，若使用不当，同样可视为毒药。因此，在专业医师指导下，遵循正确剂量与用药时长，中药的毒性反应是可以避免的。
中药的使用还需注意几个方面：首先是配伍禁忌，药物间可能发生的不良化学反应需警惕，以免影响药效；其次是妊娠禁忌，孕期应避免使用强烈毒性或猛烈药性的药材；还有饮食禁忌，需避免与辛辣、海鲜、发物等食物同食；以及证候禁忌，需根据病情选择适宜药物。
煎煮中药时，选对器具至关重要，推荐使用砂锅或不锈钢锅，避免铁锅和铜锅对药效的影响。药材通常无需清洗，若必须清洗，应迅速并防止小颗粒药材流失。加水量需足够覆盖药材，对于吸水性强的花草类药材，更要确保水位。火候掌握上，先武火煮沸后转文火，具体时长依药物性质调整，解表药快煎，滋补药慢炖。
总之，中药的使用是一个细致且需严格遵循医嘱的过程，正确的煎煮与服用方式对保障安全与疗效至关重要。在治疗过程中，若要求忌口，遵守这些规定对康复进程大有益处。