用叉子或筷子慢慢搅拌，变成散散的，还有一点乾乾的时候就开始用手开始搓，视情况加水，还是那句话不要一次加太多水，水多了你要加粉，粉多了你又要加水，面团越来越大团，做出来的量可以吃到明年。
揉面团的时候，不要用手臂，五分钟就没力了，用肩膀的力量往下推。
大概就是用身体的力量，整个人往桌子用力而不是只用手，多试几次，会感觉到的！（感觉不到也没关系，手酸而已）
揉到表面光滑或者你再也没有力气的时候，把面团整形，用湿布盖起来，松弛个半小时左右
切小块，用擀面棍杆成薄薄一片。
之前偷懒，想说不要擀太薄没关系，切细一点就好，结果吃起来好像长条状的面疙瘩，面就是面，所以还是要擀薄一点口感才对！
折起来之前面皮中间要撒面粉，不然切好打不开，又是面疙瘩了
折成好几折之后，用很利的刀子直接往下切，不要前后滑，面条形状会比较漂亮。
切好之后拉一拉打散，再撒一戳面粉，免得黏在一起。
煮面水要加点盐，水要够满，用大火快煮，面条就会很Q弹。
总结一下想要面Q弹有三个方法：
揉面用冷水，原来是热胀冷缩，冷水会让面揉得更实，口感Q弹；
煮面水要加点盐，加盐能减少面吸水速度，面条不太膨胀，口感就Q弹；
煮面的水要够满，滚水下锅，用大火快煮，面条就会很Q弹；