冬天吃什么对胃好
第一道：牛肉丸豆皮毛豆杂菇煲
多种食材搭配一起做一锅，有汤有菜，草菇和香菇味道鲜甜，加上在市场买到的手工牛肉丸，以及水分充足的丝瓜一起煮，鲜掉眉毛，让人欲罢不能，有了这道菜胃口会变好，两碗饭都能吃下。另外，豆腐皮做炖菜或是火锅都深受吃客们欢迎，它极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。豆腐皮易消化、吸收快，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
具体做法：
第一步：将草菇和香菇分别洗净，草菇对半切开，香菇伞上打点刀花，毛豆洗净捞起沥干水；
第二步：牛肉丸对半切开，豆皮折叠起来后再切丝，浸泡片刻，洗净沥干水；
第三步：丝瓜洗净去皮，切滚刀块；
第四步：烧开适量水，将毛豆，菇类和豆皮分别焯水后捞起；
第五步：烧热炒锅，倒入食用油，将姜片炒香后倒入毛豆翻炒十几个来回，接着倒入菇类和牛肉丸继续翻炒均匀；
第六步：锅里倒入适量开水或高汤，煮沸后放入豆皮，遮上锅盖煮软；
第七步：放入丝瓜，调入盐、胡椒粉拌匀，再转盛入砂锅中，砂锅在炉头上中火炖10分钟左右；
第八步：然后撒点辣椒丝或葱段，原煲端上餐桌，即可食用。
第二道：四季豆排骨炖土豆
这道菜最好吃的是四季豆和土豆，我认为排骨只是配角，土豆软糯又甘香，完全可以代替米饭，四季豆绵软多汁，好吃的很，当然您也可以将排骨换成鸡腿什么的，但是土豆和四季豆绝不能少。一次性多做一些，这几样食材第二顿加热后更加美味呢。
具体做法：
第一步：蒜瓣去皮整块保留，土豆去皮洗净，切滚刀块，四季豆掰成10厘米左右的长段，排骨斩块后焯煮片刻，捞起冲洗干净；
第二步：热锅倒油，将蒜瓣和排骨炒至焦黄色，接着倒入黄豆酱炒香；
第三步：倒入四季豆，保持大火翻炒十几个来回；
第四步：炒至四季豆表面起皱，调入蚝油，盐、酱油拌匀；
第五步：倒入土豆块翻炒均匀；
第六步：接着倒入3碗开水，遮上锅盖，大火炖煮至汤汁略干；
第七步：煮至食材软透，调入少许香油，拌匀后盛起即可。
