做法：
1、先将人参用明火微烤，令其变软，即用利刀把人参切成薄片，用清水冼净，备用。用清水将枸杞子洗净。
2、鹌鹑鸟剖杀去除毛及内脏，用清水冼净血污，用刀切成件，备用。红枣用清水洗净，去核，备用。
3、将全部汤料准备就绪后，把人参、枸杞子、红枣、鹌鹑肉放进炖盅内，加入冷开水适量，隔水用武火炖煮一个半小时，便可。
山楂桂枝红糖汤
材料：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30克。
做法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。
玫瑰煮蜜桃
材料：桃子适量，干玫瑰适量，水适量，砂糖适量。
做法：
1、准备桃子四个、干玫瑰花适量。用刮皮刀刮去桃皮，洗净桃子去核，切块，用两匙砂糖拌匀，放置五分钟。
2、将锅里加水，放上干玫瑰花，开锅后十分钟小火煮十分钟，出锅晾凉后即可。
灵芝炖土鸡
材料：灵芝4克（约6片）、干香菇10朵、红枣10颗、土鸡半只、大葱4段、老姜4片、绍酒1汤匙（15ml）、盐适量。
做法：
1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。
2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调入适量盐。
黑木耳红枣饮
材料：黑木耳30克，红枣20枚。
做法：将黑木耳、红枣洗净。红枣去核，二味加水煮沸，去渣服用。
双耳炒猪心
材料：猪心一个，银耳和木耳少量，姜两片，料酒少许。
做法：
1、把猪心切片，用滚水氽烫备用。银耳和木耳弄成小块。把锅烧热放入少许油，放下姜爆炒一下。
