酸甜苦辣咸饮食五味，其中最让人欲罢不能的莫过于辣了，尤其是川、湘、渝等地更是无辣不欢，辣椒是他们饮食中不可或缺的调味品。辣椒对人体有利也有弊，那么，长期吃辣的人身体会有什么变化呢？
辣椒
吃辣椒的好处
1、降低过早死的风险
有研究发现，辣椒中含有的辣椒素具有镇痛、抗炎、保护心血管的作用，每天适当吃点辣椒可以降低癌症、缺血性心脏病和呼吸系统疾病的风险。
2、增强免疫力
红辣椒中的维生素C含量在蔬菜中名列前茅，每100g红辣椒含维生素C144毫克，约为西红柿的10倍，同时还含有辣椒红素、胡萝卜素、B族维生素、纤维素、有机酸及多种微量元素，有抗氧化、增强机体抵抗力之功效。
辣椒
3、驱寒暖胃
辣椒性温辛，能够促进血液循环，冬季容易手脚冰凉、怕冷的人适当吃些辣椒可以驱赶寒冷，改善体寒症状。
4、燃脂减肥
红辣椒中所含的辣椒素能够促进脂肪的代谢，防止体内脂肪堆积导致肥胖，有利于减肥。另外，辣椒素还能控制食欲，降低饥饿感，有研究发现，人吃红辣椒后对咸、甜、油性食物的欲望明显降低。
辣椒
吃辣椒的坏处
1、上火
辣椒是辛热食物，吃多了会上火，引起长痘、口舌生疮、牙龈出血、喉咙肿痛等症状。
2、伤胃
微量辣椒素可以促进血液循环和胃粘液的分泌，保护胃粘膜，但过量的摄入则会增加胃壁血管的血流量，引起胃粘膜充血，产生胃痛。长期大量食用辣椒还可能引起胃炎、胃出血等。
辣椒
3、拉肚子
食用辣椒会刺激胃酸分泌，促进肠胃蠕动，引起肠胃功能紊乱，从而出现腹痛、腹泻并伴有肛门灼烧刺疼。
4、伤肝
辣椒虽然不会直接对肝脏造成损伤，但辛辣食物会刺激消化道，从而使肝病患者引发消化道问题。肝硬化患者多数伴有上消化道出血现象，辣椒中的辣椒素会刺激胃粘膜发生充血、水肿等症状，使原来病痛进一步加重。
辣椒对血管有好处吗
说到辣椒，有的人欢喜，有的人摇头。或许，大家认为，吃辣椒没有什么好处，吃多了上火不说，还要长痘痘。其实，这是错误的想法哦。别看一个个红通通的辣椒，它们的营养价值可不低呢，它含有较多的维生素以及多种矿物质元素，这些都是我们人体不可缺少的。那么，吃辣椒有什么好处和作用呢?我们来看看吧!
吃辣椒的好处
1、缓解疼痛
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
2、燃烧脂肪，修身塑体
辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，辣椒碱一大作用是刺激体内生热系统，加快新陈代谢。快速的生热系统能提升机体工作效率，像快速运转的机器能消耗大量碳氢燃料。
3、促进血液循环
《药性考》中说辣椒能“温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰，祛湿。”辣椒能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4、健胃、助消化
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
5、预防心脏病
辣椒能够促进血液循环，增加血管的弹性，减低血管硬化的机会，有助预防心血管疾患。辣椒又含有丰富的维他命c，有抗氧化的功效，增强身体抵抗力之余，又可延缓衰老。
