甜酒酿的做法水比例窍门
红豆含有丰富的铁质，可以改善贫血，有利于人体血液循环，平时经常吃红豆可以增强人体抵抗力，红豆还可以有效的调整人体血糖，清热解毒等功效，红豆酒酿是一种比较常见的吃法，对于红豆酒酿的功效很多朋友还不了解，红豆酒酿的功效有哪些？接下来我们来看看吧。
一.红豆酒酿的功效有哪些？
米酒里放入红豆可以滋养身体，红豆含高蛋白、热量低，富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分，是典型的高钾食物；有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。红豆酿酒适合女孩子，米酒可以活血。
二.红豆酿酒做法
红豆1小把，米酒1/3瓶（是那种九块多一大瓶的米酒），冰糖（可以根据个人口味自己调配），糯米粉1纸杯。
1、将红豆放入锅中冷水煮沸，小火煮烂，差不多40分钟到一个小时就可以了，注意水不要放得太多，以免红豆煮烂后汁太多，水跟红豆的比例是三比一。
2、红豆煮烂后将入冰糖，冰糖的用量可以根据个人口味调配，我个人觉得稍稍偏甜一点会好吃些。冰糖放入后汤会变稠，要不停搅拌，一直到冰糖化开，然后关火，放在一旁冷却。
3、将糯米粉兑水揉成糯米团，放入冷水烧开，调小火，将糯米团放在手中，用手指将糯米团捏成一个一个珍珠大小的丸子放入锅中。
4、将米酒放入锅中煮开。
5、等红豆、米酒全部冷却后放入冰箱，就算大功告成了！想吃的时候随时取用，在酸甜可口的米酒里放入软软糯糯的红豆，味道真的不错，非常适合女孩。
三.小诀窍
1、因为红豆不太好煮，所以在煮之前可以先用冷水泡半天时间再煮。
2、放入冰糖后汤很稠，一定要勤搅拌。
3、糯米粉不要放得太多，小珍珠丸子也不要太大，否则既不好看也不好吃。
4、一次不要做得太多哦，最好在四天内吃完。夏天到了，东西长时间放在冰箱里也不太健康。