食谱原料：
猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。
工艺做法：焖。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：浙菜。
制作方法：
1、五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄酒，葱结。
2、加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。
健康提示：
猪肉营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。
东坡肉的做法 最正宗的做法
东坡肉是一直特殊的小吃，而且味道非常的不错，在生活中，不仅仅大家非常的喜欢吃，而且受到了年轻朋友们的广泛的热爱，而且东坡肉味道非常的好吃，酥酥软软的感觉，入口即化，那么接下来一起了解一下，关于东坡肉的做法最正宗的做法。
东坡肉的做法
五花肉一块，切成约6cm见方，用棉线绑好以免焖制过程中酥软烂掉无法成型。姜一小块拍散备用东坡肉的做法步骤1
处理好的五花肉放在锅里，下冷水淹没肉块，小火慢慢把水烧开，逼出血水，捞起备用东坡肉的做法步骤2
花雕，老抽，生抽调成味汁，尝一下咸淡，觉得不够就加点盐。注意味道要稍微淡点，水分会在烤制时挥发的
把五花肉放进深的容器里，加入拍散的姜块，葱段，冰糖，香料和干辣椒，倒入淹没肉块的味汁。加锡纸盖好进烤箱160度烤3－5小时，其间取出翻身两次东坡肉的做法步骤4
吃的时候把上海青在加了盐和少量油的沸水里汆熟，捞起入小容器垫底，放上一块肉，浇上适量味汁即可上桌
以上我们了解了，东坡肉的做法最正宗的做法，味道不仅仅是很好吃，而且大家都非常的喜欢，那么上面的文章，我们了解了他们的制作过程，味道是非常不错哦。