把剩下滴青蒜和紫苏加入，喷少许酱油撒鸡精就OK了～
2、炒螺丝肉方法二
螺蛳肉200g。
油适量、盐适量、干辣子50g、青椒3个、生姜适量、大蒜3瓣、料酒1汤匙、鸡精适量。
辣炒螺蛳肉的做法步骤一，备好材料，洗净。
辣炒螺蛳肉的做法步骤二，辣椒切小段，大蒜切片，生姜切丝。
辣炒螺蛳肉的做法步骤三，热锅下螺蛳肉，翻炒出水分，加料酒去腥味后装盘待用。
辣炒螺蛳肉的做法步骤四，热锅下油，把螺蛳肉和生姜倒入锅中翻炒，时间不要太久，稍微炸一下就行，
装盘，锅底留油。
辣炒螺蛳肉的做法步骤五，倒入辣椒和大蒜，加盐翻炒一分钟，这样辣椒能入味。
辣炒螺蛳肉的做法步骤六，倒入待用的螺蛳肉，放适量盐炒均，加鸡精调鲜即可。
小贴士：
如果先不炒干水分而放油炒的话，要炒久一点哦向你推荐：螺蛳肉的做法
3.炒螺丝肉方法三
螺蛳100克、非菜500克。
酱油10克，黄酒2克，味精2克，糖2克，盐3克。
韭菜拣好，洗净，切段。
螺蛳剪去尾部，洗净后，烧开水烫熟，用针挑出，去掉肠衣和杂物。
起油锅，放葱姜末煸香，倒入螺蛳肉，烹入黄酒、酱油、糖、烧入味后倒出。
再起油锅，冒青烟时下韭菜，放盐、味精连炒，韭菜变色，倒入螺蛳肉一翻即可装盆。
特点：鲜、香、韧，是为下饭。