2茶匙速溶酵母
清洁南瓜;去除皮肤和填充物,切成小立方体。把所有的立方体放在蒸锅里。
蒸20分钟左右,直到软化。然后将其混合,直到非常光滑。冷静下来,卢克温暖。
在立式搅拌机的搅拌碗中,加入万能面粉,盐,糖和酵母,然后倒入南瓜泥。
揉6-8分钟,直到您获得光滑,有弹性和柔软的面团。将其转移到一个碗中,用塑料包装纸覆盖,直到面团几乎是双倍大小。
将面团分成两半。塑造一个长的日志成两半。
切成8个小部分。然后重复完成另一半。
如果你想制作漩涡版:根据中国馒头制作纯白面团。我们需要南瓜面团的一半。
将两个面团球重新揉搓至平滑,然后将每个面团滚至大矩形(长约20cm,宽约9cm)。将南瓜包装纸放在白色的包装纸上,然后将包装的包装纸紧紧地卷起来。
将长记录分成两个较短的记录。在操作台上滚动时,取出一根,稍微按压木头使其更长,更紧。用锋利的刀,丢弃两端,将剩余部分切成6等份。重复完成所有。
把大量的冷水加到一个大锅子里,把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内,在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟,然后揭开盖子。保暖。