【青椒鸡蛋炒红肠】
原料：哈尔滨红肠鸡蛋菜椒
制作：1.准备好食材；2.鸡蛋中加入适量的盐；3.再加入1勺料酒，打散备用；4.烧热锅放入适量的油，倒入蛋液；5.微微定型后划散成小块盛出备用；6锅中留少许油，放入红肠片进去煎一下；7.加入菜椒进去翻炒；8.菜椒微微变色后加入少许的盐调味；9.加入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
简单好做的开胃菜好吃又下饭
这边给大家介绍5道开胃的下饭菜做法，让这个炎热的夏日，胃口瞬间能好起来。
1、肉末酸豆角
食材：酸豆角、猪肉末、小米椒
调料：盐、六月鲜酱油、料酒、葱花、蒜末
做法：
1.根据个人喜好，在碗中加入适量盐、六月鲜、料酒，调制成酱汁。
2.把调好的酱汁淋在猪肉末上，用手抓几下，进行腌制。
3.把酸豆角切成碎，小米椒切成段。
4.热锅热油，把猪肉末进行煸炒，炒制金黄时，加入切成段的小米椒，翻炒均匀。
5.倒入切好的酸豆角，加入少量水，翻炒均匀至豆角熟透后，撒上葱花和蒜末，翻炒几下出锅。
2、手撕茄子
食材：紫色的长条茄子
调料：蒜泥、葱花、盐、糖、六月鲜酱油、鲜酱油、康乐醋、花椒油
做法：
1.茄子去蒂洗净，切成段状。放入锅里蒸10-15分钟左右，取出晾凉。
2.用手把茄子撕成丝状，并沥干。
3.取一小碗，放入蒜泥和葱花，淋熟油爆香，再根据个人喜好，放入盐、糖、六月鲜酱油、鲜酱油、康乐醋和花椒油调匀。
4.最后把撕好的茄子沥干，把酱汁淋在茄子上拌匀。
3、手撕包菜
食材：包菜、五花肉
调料：盐、干辣椒、耗油、六月鲜酱油、姜末、蒜末
做法：
1.包菜洗净沥干，用手撕成块状。