所以并不是完全没有脂肪的介入，我们才能减肥，相反，油脂有着脂类，所以料理后味道香浓，让我们胃口更好，对食物更充满期待，水煮菜口味暗淡无味，很容易造成厌食的情绪。所以，我推荐大家多样的形式来吃蔬菜，另外，减肥中并不是只吃水煮菜能减肥成功，而是在总热量科学控制的情况下，搭配多种食材，均衡营养，让减肥和健康并行，这才是智者的做法。
减肥期适合吃哪些蔬菜？
蔬菜，在很多的减肥小主眼中，都是致胜法宝一样的存在，以为只要吃了蔬菜就能成功减肥，迎来圆满的全剧终，然而事实是，有的吃便秘了，有的吃成了满脸菜色，甚至还有越吃越胖的……
很多小主肯定都想不明白，为什么会和预期不同呢？！事实上，这些问题都是因为吃错了蔬菜导致的。而所谓吃错了蔬菜，可不一定就是指选错了蔬菜种类，更多是“姿势”不对！
所以，想要越吃越瘦，蔬菜到底应该怎么吃呢？
1、多吃新鲜蔬菜
无论对健康还是对营养来说，新鲜食物都是首选！像超市中的一些加工食物，即使使用的是蔬菜原料，但因为进行了其他方式的加工，如腌制等，也会使得热量增加，不利于减肥。所以建议尽量选择新鲜蔬菜，保证营养和健康。
2、多吃深色蔬菜
在蔬菜中，叶类蔬菜的营养是较为丰富的，不仅含有大量的矿物质，如钙、钾等，还含有丰富的纤维和维生素。通常来说，叶子颜色越深，营养成分浓度就越高，所以在平时饮食中，都建议大家多选择一些深色蔬菜摄入，能够帮助补充足够的营养。
3、每天吃3-4种蔬菜
大家都知道，不同的蔬菜营养价值不同，所能提供给身体的营养素也不同，而想要减肥，我们必须首先将各种营养补足，所以在蔬菜种类的选择上，我们应该保持着多样化。而且根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每天应该摄入12种以上的食物。合理分配下来，建议每天摄入3-4种蔬菜，最好每天轮换着吃。