正月十五，是一年一度的元宵节，又称为“上元节”。在我国“北方‘滚’元宵，南方‘包’汤圆”的习俗，广为流传。元宵是用糯米粉制成圆形食物，以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅料，可荤可素，风味各异。最初，元宵叫“浮圆子”，寓意团圆。那么，这小小元宵里究竟藏着什么“大学问”呢？
买元宵时一看一闻
正规渠道购买元宵。去正规超市、农贸市场、便利店等购买元宵，不买来历不明的散装元宵。购买预包装元宵，确保食品标签信息完整且齐全。
注意观察元宵的颜色。新鲜的元宵，色泽鲜亮、无相互粘连，包装袋内无冰碴。形态完好，无裂口、裂纹和脱粉现象。
闻一闻元宵的气味。散装新元宵有糯米粉和馅料特有的香味，腐败变质的元宵往往有霉味、油脂酸败的哈喇味儿等引人不适。预包装元宵，注意查看生产日期，谨慎购买临期元宵。
吃不完的元宵需冷冻
元宵最好储存在-18℃条件下，家庭自制元宵可直接放入冰箱速冻，冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，避免交叉污染。
食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。最好现做现吃，不宜长期冷冻储存，谨防腐败变质。
蒸煮皆宜把握时间
元宵最好煮着吃或蒸着吃。一般来说，水煮沸下锅，小火慢煮，间断加入少许凉水，糯米粉一般不易煮透，沸腾3至4次后出锅。若元宵是冷冻的或含有生肉及其制品的馅料，适当延长煮沸时间，确保烧熟煮透。
