有时候早上起床总觉得浑身沉重？皮肤时不时冒痘泛红？关节在阴雨天隐隐作痛？这些看似不起眼的小毛病，可能是身体在发出“慢性炎症”的信号。
炎症不是洪水猛兽，但“慢性发炎”要警惕！
炎症本身是身体的防御机制——当病毒入侵或组织受损时，免疫系统会启动炎症反应，召集白细胞等“卫士”来清除异物。
但如果压力过大、饮食失衡、作息紊乱，这种防御机制会变成“持久战”，演变成持续数月甚至数年的慢性炎症。
别小看这种“低烈度炎症”，它就像身体里的“温水煮青蛙”。
研究表明，慢性炎症与心血管疾病、糖尿病、关节炎甚至部分癌症密切相关。[1]
更麻烦的是，它不像急性炎症那样有明显症状，却在悄悄破坏细胞和组织。
好在，我们的餐盘里就藏着天然的“抗炎武器”，今天就来解锁这些能吃出来的健康密码。
一、8类抗炎食物，让餐桌变成“健康防线”
▲图：摄图网
1、彩色果蔬
把餐盘变成“调色盘”，是抗炎的第一步。
深绿色蔬菜（菠菜、羽衣甘蓝）富含叶黄素和玉米黄质，橙黄色果蔬（胡萝卜、南瓜）富含β-胡萝卜素，而蓝莓、草莓等浆果则是花青素的“富矿”。这些天然色素本质上都是抗氧化剂，能中和体内导致炎症的自由基。
一项发表于《美国临床营养学杂志》的系统综述分析了83项研究，发现增加水果和蔬菜的摄入，特别是达到每天5份或以上，有助于显著降低血液中多种炎症指标（如CRP、IL-6、TNF-α）。[2]
