去医院看病，医生开药方时常叮嘱“忌辛辣”；甚至翻开药盒说明书，“禁食辛辣”的提醒也格外醒目；甚至出现上火、喉咙疼等不适时不少人会下意识少吃辛辣食物。许多人认为，所谓忌食辛辣就是不吃辣椒，那你可能一直忌口错了。今天就教大家如何科学忌口！
辛辣食物，不只是辣椒
在医学语境下，辛辣食物指具有强烈刺激性味道的食物，食用后常会让人感觉口腔、咽喉甚至胃肠道有灼热感。具体有以下几种：
辣椒类：这是最常见的辛辣食物，包括鲜辣椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒酱等。像小米辣，辣度极高，一小颗就能让味蕾感受到强烈的刺激；干辣椒在烹饪中常被用来增加菜肴的辣味和香气，如制作火锅底料、辣子鸡等。
胡椒类：黑胡椒和白胡椒也属于辛辣食物。黑胡椒有浓郁的香味和适度的辣味，常用于西餐煎牛排、做浓汤等；白胡椒味道相对温和一些，常用于中式烹饪，如煲汤、炒菜时提味。
葱姜蒜类：做菜时常用的葱姜蒜也属于辛辣食物哦。大葱的辛辣味主要集中在葱白部分，常用于炒菜、做馅料；生姜的辛辣味能去腥增香，常用于烹饪肉类、海鲜等；大蒜的辛辣味较为浓郁，有杀菌作用，常被切成蒜末用于凉拌菜、炒菜等。
芥末类：如绿芥末和黄芥末。绿芥末辣味强烈，常用于搭配生鱼片、寿司等；黄芥末相对温和，常用于制作三明治、热狗的酱料。
常吃辛辣食物会怎样？
许多人无辣不欢，但长期大量摄入辛辣食物，可能会给健康带来潜在风险。
1.刺激消化道
