据悉，沙门氏菌最适合繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖。因此，很多人认为，食物在冰箱等低温环境中，就不会被沙门氏菌污染。苑晓冬解释称，食物放在冰箱等低温环境中，并不能杀死沙门氏菌，仅仅减缓其繁殖速度而已。
苑晓冬建议，生冷食物在室温下放置时间不要超过2小时，超过2小时，被细菌感染的风险会急剧升高；购买了容易被污染的食品后应该注意低温储藏，并且做到生熟分开；尽量不食用生冷食物，需生食的果蔬应用果蔬洗涤剂进行彻底清洁。“很多人担心使用食物洗涤剂会有残留，这点无须担心。毕竟，洗涤剂残留危害比细菌、农药等残留危害要小得多。”
“日常如果吃坏东西，一般会出现急性胃肠炎的症状，如果患者只发生腹泻，没有出现发热、呕吐等症状，可以先居家观察；当患者出现发热、长时间拉稀或呕吐、虚脱以及大便中带脓血等任一症状，都应及时前往医院检查治疗。”苑晓冬提醒道。
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