豆腐是我们常见的豆类食物，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，豆腐家常菜的做法有：豆腐烧肉、豆腐汤等，那么炖豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效与作用有哪些呢?豆腐的营养价值有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
炖豆腐怎么做好吃
西红柿炖豆腐
1、把西红柿切成小块;豆腐切成小块;葱切葱花，姜切片备用。
2、把葱姜和八角放到锅中爆香。
3、放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂。
4、放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和鸡精大火收汤就做好了。
白菜炖豆腐
1、白菜洗净切粗丝。
2、豆腐取出，切块。
3、锅上火加热，加油，加入姜丝煸香4.加入白菜煸炒，加水烧开，加适量盐、白胡椒粉。
5、倒入豆腐块，烧开转小火，焖约二十分钟到半小时。
6、加味精调味，撒葱花盛出。
豆腐的功效与作用
1、更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3、降低乳腺癌的机率
豆腐含有丰富的大豆异黄酮，这种物质可以调整乳腺对雌激素的反应，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4、抗血管
豆腐含有丰富的皂苷，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。
6、补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
豆腐的营养价值
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
常吃大豆腐的好处是什么
豆腐是日常中比较受欢迎的美食，尤其是女性朋友都很喜欢吃豆腐。那你知道吃豆腐会有什么好处吗?其实吃豆腐可以避免骨质疏松，可以保护卵巢对抗衰老哦。下面就简单的来聊聊豆腐。
豆腐
女人吃豆腐会有这些好处
第一：保养卵巢
其实多吃点豆腐对于卵巢有保健的效果哦，因为豆腐中含有大豆异黄酮，这种物质可以帮助促进雌激素的分泌，而卵巢的健康跟雌激素有关系，因此适当的吃点豆腐可以帮助卵巢的保养哦。
第二：美容抗衰老
其实豆腐不仅仅是有异黄酮，它还有蛋白质以及维生素C等营养，常吃豆腐可以让皱纹消失了，帮你对抗衰老，拥有美白的肌肤哦。
吃豆腐的好处
第三：补钙
其实豆腐对于中老年人来说是极大的补品哦，因为豆腐中含有不少的钙质，钙质是人体所需的营养，可以帮助远离骨质疏松还能减少肾结石的风险，因此可以适当的吃点都读哦。
第四：改善大脑
豆腐会有哪些好处呢?其实豆腐对于大脑也有保健的效果哦。豆腐中含有不少的卵磷脂，这种物质是保持脑细胞代谢，可以提高大脑活性。因此吃豆腐对于大脑的记忆力还有智力等都会有所提升。
豆腐
以上就是关于吃豆腐的一些好处了，如果说你想要补钙，如果说你想要美容，如果说你想要卵巢的健康，那么豆腐就是你的好选择哦。你可以豆腐搭配鱼或者是海带做成美食。
其实豆腐在日常中也有不适合一起吃的食物，比如说菠菜。菠菜跟豆腐同吃是很容易会导致结石的出现哦，因此草酸以及钙质会结合形成沉淀物。再比如说跟蜂蜜，两者一起会刺激肠胃，很容易就会导致腹泻等情况的出现。因此，要学会吃豆腐哦。