豆腐是我们常见的豆类食物，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，豆腐家常菜的做法有：豆腐烧肉、豆腐汤等，那么炖豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效与作用有哪些呢?豆腐的营养价值有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
炖豆腐怎么做好吃
西红柿炖豆腐
1、把西红柿切成小块;豆腐切成小块;葱切葱花，姜切片备用。
2、把葱姜和八角放到锅中爆香。
3、放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂。
4、放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和鸡精大火收汤就做好了。
白菜炖豆腐
1、白菜洗净切粗丝。
2、豆腐取出，切块。
3、锅上火加热，加油，加入姜丝煸香4.加入白菜煸炒，加水烧开，加适量盐、白胡椒粉。
5、倒入豆腐块，烧开转小火，焖约二十分钟到半小时。
6、加味精调味，撒葱花盛出。
豆腐的功效与作用
1、更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
3、降低乳腺癌的机率
豆腐含有丰富的大豆异黄酮，这种物质可以调整乳腺对雌激素的反应，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4、抗血管
豆腐含有丰富的皂苷，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。