健康的饮食减肥方法
有什么减肥食谱一周瘦10斤，还可以健健康康的呢?一起来看看吧!
番茄牛肉片
材料：鲜番茄300克，嫩牛肉100克，葱、姜各5克，植物油10克，水淀粉5克，鸡蛋清5克，精盐、
①将牛肉切成薄片，加黄酒、精盐抓均匀，再加鸡蛋清、水淀粉抓均匀。
②鲜番茄洗净，切成小块;葱、姜切末。
③炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜末炒出香味，倒入牛肉翻炒，烹入黄酒、清汤稍煨，加番茄块、精盐炒熟即成。
特点：味道鲜美，具有健胃消食、利尿消肿之功效。
干烧玉兰片
材料：水发玉兰片400克，榨菜20克，香菜5克，清汤200毫升，植物油、味精、酱油各适量，葱、姜少许。
①将玉兰片切好后放入沸水锅中烫过，捞出放入清凉水中浸泡;榨菜切成似小象眼片，香菜切段，葱、姜切末。
②勺内加植物油，烧至五成热时，加葱、姜末炒出香味，加玉兰片稍炒几下，加酱油、清汤、榨菜用小火烧到透时，加上味精，盛入盘内即成。
特点：味道鲜美，具有清肺化热、消解滑腻之功效。
清烩三鲜
材料：水发玉兰片100克，水发海参100克，鲜河虾50克，油菜心30克，大葱10克，酱油5克，黄酒5克，水淀粉15克，精盐、味精、香油各适量，清汤200毫升。
①玉兰片切成小片后入开水中烫过;海参片切成抹刀薄片，入开水锅中烫过，再入凉水中过凉;大葱切片、河虾剥皮备用。
②勺内加植物油，烧至五成热时，下入葱片炝锅，加清汤、精盐、黄酒烧开，再加入玉兰片、海参稍煨，把挂上浆粉的虾仁分散下入锅中滑熟，加油菜心、酱油、味精，淋上香油即成。
特点：味道鲜美，具有健胃消食、补肾壮阳之功效。
五香素鸡翅
材料：湿面筋300克，鸡腿骨10个，植物油300毫升，酱油、葱、姜、八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、精盐各适量，香油少许。
①将湿面筋拉成长条，在鸡翅骨上缠绕均匀，形成鸡腿，上笼蒸熟;葱、姜用刀面拍松待用。
②勺内加植物油烧至七成热时将抹上酱油的素鸡腿逐个入油炸至上色。
③另取汤锅，加酱油，将八角、桂皮、花椒、丁香、甘草等调味品用纱布包起来，放入汤锅，再将葱、姜、盐放入，烧开，转小火烧几分钟，加入炸制的素鸡腿，用小火煨至八成熟即成。
特点：美味可口，具有健胃益气、轻身益智之功效。
山药炖兔肉
材料：兔肉200克，山药200克，葱、姜各5克，黄酒5克，精盐3克，味精、八角各适量，清汤200毫升，植物油10毫升。
①山药去皮，洗净杂质，切成块;兔肉切成小块;葱、姜切片。
②锅内加水烧开，加精盐、黄酒，把兔肉烫去血污，捞出沥干水分。
③炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜、八角炒出香味，加入高汤、山药、兔肉同炖，加黄酒、精盐用小火炖至熟烂即可。
特点：美味可口，具有补中益气、轻身健美之功效。
煎烹丝瓜盒
材料：鲜丝瓜200克，土豆100克，面粉50克，清汤50克，葱、姜各5克，黄酒5克，米醋5克，酱油2克，精盐、味精各适量。
①将丝瓜刮去皮筋，洗净，斜切成夹刀片;鲜土豆洗净后放入水锅中煮熟，捞出后去皮，研成土豆泥，加入切制的葱末、姜末和黄酒、精盐、味精调好味，逐个放入夹刀片的丝瓜中;碗内加适量水、面粉调成面糊备用。
②将油布遍勺底，烧至四成热时下入挂上面糊的丝瓜夹煎制，待其挺身发硬色微黄时逐个铲翻，再煎另一面，待两面均成黄色时烹入黄酒、醋和高汤，加酱油、精盐稍煨，即可出勺装盘。
特点：美味可口，具有清热解毒、宽肠养颜之功效。
冰糖银耳花
材料：水发银耳150克，冰糖30克，油菜12克，胡萝卜50克，白砂糖10克。
①将水发银耳撕成小朵，放在碗内，加白砂糖腌渍;油菜剥去老叶，削尖菜根，用刀劈在菜根上成十字交叉口。
②胡萝卜洗净，切成细丝，放入沸水中烫过，捞出，挤净水后，把胡萝卜丝夹在油菜根部的切口处，摆入盘内。
③银耳放入摆油菜的盘中，冰糖拍成细屑，撒在银耳上即成。
特点：甘平爽口，具有利尿消肿、清肠降压之功效。
冬瓜清炖鹌鹑
材料：鹌鹑400克，冬瓜200克，葱、姜各10克，花椒10粒，精盐、味精、黄酒各适量，高汤400克，米醋少许。
①将备好的鹌鹑剁去爪尖、嘴尖，从脊骨处一剖为二，入开水锅烫去血污;冬瓜切成核桃大小的块，葱、姜用刀面拍松。
②勺内加高汤、精盐、黄酒、葱块、姜块、花椒、鹌鹑，先用旺火烧开然后改用小火，保持汤锅微沸，炖制五成熟时，加冬瓜块、米醋同煮至熟烂，加入味精，拣出葱、姜、花椒即成。
特点：清凉可口，具有清热消肿、补中益气之功效。
清炒胡萝卜
材料：胡萝卜400克，葱10克，姜5克，花椒5粒，香菜梗5克，精盐、味精、黄酒、植物油各适量。
①胡萝卜洗净，切成细丝;葱、姜切丝;香菜切成段。
②炒勺内加植物油，烧至四成热时加花椒炸出香味，加入葱丝、姜丝、胡萝卜丝翻炒，加入黄酒、精盐、味精炒至断生时，加入香菜梗翻炒即可。
特点：清凉可口，具有补脾消食、减肥健美之功效。
蘑菇鲫鱼
材料：鲜鲫鱼300克，鲜蘑菇100克，笋片5克，葱、姜各5克，清汤200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，精盐适量。
①将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过;鲜蘑菇洗去其杂质，用手撕成大片;葱、姜切末;油菜洗净。
②炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱、姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、笋片，炖至鱼肉熟时加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即可。
特点：口味鲜美，具有补脾开胃、润燥化痰之功效。
奶汤春笋
材料：春笋嫩芽200克，水发蘑菇20克，胡萝卜20克，大葱10克，奶汤300克，黄酒5克，精盐3克，味精2克，香油适量。
①将蘑菇切成片，胡萝卜切成薄片，春笋切成长方薄片，先用开水烫过，捞出放于清水中浸泡;葱切片。
②炒勺内加奶汤、大葱片、蘑菇、胡萝卜片、春笋片烧开，加精盐、黄酒烧开，打去浮沫，加入味精，淋上香油，盛入汤碗中即/p>
特点：味道鲜美，具有清肺利水、减肥健体之功效。
手撕兔肉的做法不用烤箱
手撕烤兔在平时是很常见的一种传统小吃，不仅好吃，而且制作起来也是非常简单的，不过手撕兔在平时的做法是非常多的，尤其是兔肉的外皮吃起来酥脆，肉质里面却是非常细嫩的，不管是当做零食还是用来招待客人，都是最好的选择，手撕兔不仅好吃，而且做起来也是很容易的，下面介绍手撕兔的做法和配料。
步骤1腌制。取冰鲜的肉兔1只(重约2千克)自然解冻，放入料盒内，倒入蔬菜汁250克冷藏腌制60分钟，取出控水。
步骤2卤制。锅内放入卤兔子专用卤水，烧开后放入兔子，用微火浸煮30分钟，取出兔子，吊干水分，用毛刷给兔子刷上一层香辣油，撒上孜然粉和辣椒粉。
步骤3烤制。取一个大烤盘，铺上一层香葱段，将兔子放在香葱段上，放入烤箱内(240℃)烤约8分钟，取出即可。
卤兔专用卤水的制作方法：
1.香料(八角、桂皮各30克，花椒、白胡椒粒各20克，肉豆蔻、香茅草、小茴香、草果各15克，香菜籽、白芷、良姜、香叶各10克，干辣椒25克，公丁香8克，干荷叶丝80克)用流动水冲洗去杂质，捞出用干净的纱布包起来。
2.小料(姜块150克，葱段200克，蒜瓣、胡萝卜各100克，香菜根50克)洗净，用纱布包好。3.取一个不锈钢桶，倒入清水25千克大火烧开，放入香料包和小料，调入调味料(白酱油250克，生抽王300克，料酒200克，盐600克，鸡精粉100克，白糖150克)，小火熬制30分钟即可。
焦糖汁的制作
炒锅中放入少量菜油，加热放入冰糖炒化，颜色由黄变褐色，满锅起泡，将变浅黑色时马上掺入清水熬制一下即成糖汁。
高汤的制作
原料：老母鸡1只、牛腿骨一根(中间劈开)、老母鸭一只、火腿
蹄子一只、火腿棒子骨一斤、猪大骨两斤、猪肚子两斤、清水20斤，大葱100克、老姜100克。制作方法：将以上放入烧开的水中，除去血水、浮沫，再将所用原料放入锅中，加入20斤清水，旺火烧开再用微火熬制3-4小时左右，待汤呈乳白色，香味浓郁时即成。