放置一年的月饼不宜食用，主要存在以下几点原因：
月饼的品质和口感在生产后的一段时间内达到最佳。但随着时间延长，其中的油脂可能发生氧化，这不仅会影响月饼的口感，还可能导致其产生不良气味。
保存条件不当是另一个问题。月饼若在潮湿、高温环境下长时间存放，容易成为霉菌和其他微生物的滋生地，对健康构成风险。
此外，月饼中用于延长保质期的防腐剂和抗氧化剂并非永久有效。超过一年，这些添加剂很可能失去作用，无法继续保护月饼免于变质。
长期存放还会导致月饼中的营养成分逐渐流失，营养价值大打折扣。
鉴于上述情况，建议消费者在保质期内食用月饼，并避免长时间保存。若怀疑月饼变质，可通过检查外观和嗅闻气味来初步判断，一旦发现异常，应立即停食并妥善处理。
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