西红柿
西红柿含有大量的维生素、胡萝卜素以及铁、钙、磷等营养成分，适量食用可以提高人体对于铁元素的吸收利用，具有较好的补血效果，此外还有很多补血作用很强的蔬菜，比如：胡萝卜、菠菜、南瓜以及萝卜等。
缺铁性贫血吃苋菜补血吗
缺铁性贫血吃苋菜补血吗
苋菜中的铁元素含量非常高，要比我们熟知的补铁蔬菜菠菜高出很多倍。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苋菜含的铁质是菠菜的6倍之多。所以要想补血的话，选择吃一些红色的苋菜是非常理想的。
此外，除了铁之外，苋菜含有丰富的钙和维生素K，这些物质能够促进凝血，对治疗贫血有很好的疗效。
红苋菜怎么吃补血
苋菜豆腐汤
材料：苋菜、豆腐、盐、味精。
做法：
1、将苋菜洗净后用开水焯一下，然后切成细末备用。
2、将豆腐冲净，切成小块备用。3将苋菜和豆腐煮熟后，调入盐、味精即可。
苋菜炒米饭
主料：剩米饭300g、苋菜100g
辅料：蒜适量、盐适量、花椒适量、蚝油适量
步骤：
1.把剩米饭温热一下
2.苋菜洗净，切小段;蒜拍碎。
3.油热放蒜粒、花椒炒出香味，放苋菜炒
4.放蚝油、盐调味品
5.最后放米饭炒匀即可。
吃红苋菜对人体有什么好处
1、促进骨骼生长发育：红苋菜叶子中有大量的钙物质，它是牙齿、骨骼健康生长不可或缺的营养价值，可以很好的预防骨质疏松，促进骨骼的健康生长。
2、明目：红苋菜富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，很多人一到了晚上，视力就不行了，看不清黑暗中的事物。而红苋菜中的维生素A可以提高眼睛的感光能力，就算在黑暗的夜里，也是可以看清事物的。有保护视力的功效。
