3、银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。
大枣银耳枸杞汤是一道滋补的汤，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显著，此外，大枣银耳枸杞汤也有美白效果。
二、大枣银耳枸杞汤的做法
材料：银耳30克，大枣20克，枸杞子一小把。
做法：1、大枣用水洗净备用;
2、银耳放盆里用水泡发，凉水温水均可用;
3、泡发的银耳用手掰成小块。剪去蒂部黄色部分，洗净备用(根蒂黄色部分太硬了，口感不好);
4、枸杞洗净备用;
5、银耳放入高压锅中，加适量水;放入大枣。封闭高压锅煮1小时;
6、放入枸杞，闷5分钟，盛出即可食用。
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