2、葡萄性平，味甘酸，含丰富的维生素C及微量元素，维生素C可以有效抑制胆固醇转化为胆汁酸，防止其与胆固醇结合形成胆结石。葡萄含糖较高，且主要为葡萄糖，易为人体消化吸收。
3、慢性胆囊炎患者饮食宜清淡少渣易消化，低脂肪低胆固醇，且VC含量高的食物，防止胆结石，故慢性胆囊炎适合吃葡萄、山楂等VC含量高的水果。况且葡萄干是经过特制的，含糖量较高，不会对胆囊炎造成很大的影响，只是应该注意血糖的升高，从而引起并发症，所以葡萄干应有控地进食。
二、胆结石的饮食注意
1、治疗胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯。平时应减少脂肪的摄取，包括肥肉、猪油、牛油、蛋黄、虾蟹、动物内脏（脑、肾、心、肝）、牡蛎、鱼卵、奶油、蛋糕及油炸类食物等；动物肝、肾、鱼卵及蛋黄等含高胆固醇食物，也应该少吃为宜。
2、多多摄取纤维类食物：多多食用可溶性纤维食物如蔬菜、水果、燕麦、大麦、红豆及绿豆等；蛋则以二到三天食用一颗为佳；海鲜类不须完全禁食，但切勿过量；鸡肉、鱼肉为肉类食用优先选择，肉类最好去皮后食用，猪肉则选瘦肉。
3、避免食用易胀气食物：不要摄取如蕃薯、马铃薯、芹菜、洋葱、萝卜、韭菜、黄豆、竹笋及大蒜、汽水饮料以及酸性的果汁、咖啡、可可等，易引起胀气之食物。
上面就是关于胆结石的有关健康知识IDE，饮食一定要注意的，油腻的不可以吃的，这样可以引起胆结石发作的，需要及时就医的，一般是微创手术的，有的吃药就可以排除的，多吃一些蔬菜以及水果等，海鲜等完全不可以吃的，胀气的食物也不要吃的。
