胡萝卜香甜可口，可以煮饭吃，也可以榨成汁喝，但是产妇在吃胡萝卜的时候千万不要生吃胡萝卜，不然会引起肠胃不适用，还有一点就是不要和黄酒一起煮着吃，会危害产妇的身体健康。
1、不宜生食胡萝卜：胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。
2、胡萝卜不宜下酒：美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
芹菜胡萝卜汁的功效与作用及禁忌
芹菜苹果汁是日常生活中比较常见的一种果蔬所制作而成的果蔬汁，果蔬汁不仅口感清甜，而且在炎热的夏季也非常适合食用，经常食用芹菜苹果汁对身体的健康非常好，可以有效治疗一些身体疾病，而芹菜和苹果都是属于日常比较常见的蔬菜以及水果，对身体没有副作用和禁忌。
芹菜和苹果汁的禁忌
果蔬汁一般没有太大的禁忌。
芹菜苹果汁的作用和功效
1、芹菜苹果汁能预防癌症和延缓衰老
芹菜苹果汁是一种可以预防癌症的健康饮品，它里面有大量的天然抗氧化成分，能减少细胞癌变的发生，另外这些抗氧化成分还能减少人体内自由基的生成，延缓细胞老化，对延缓衰老和延长寿命有很大的好处。
2、芹菜苹果汁能清热解毒
芹菜苹果汁是一种性凉的特色饮品，这种果汁进入人体以后能起到清热解毒的作用，同时还有一些可润燥的成分存在，对人们春天经常出现的上火或者肺燥以及皮肤干燥等不良症状有很好的调理作用。
3、芹菜苹果汁能降血压
芹菜苹果汁是一种能降血压的健康饮品，它能加快人体内血液的循环，减少高血压的发生，同时还能软化血管，对冠习病和心脏病也有一定的预防功效，另外芹菜苹果汁还能利尿、调理肠胃并且对便秘也有一定的治疗作用，它里面的膳食纤维和果胶能软化大便，加快大便的排出，对缓解便秘作用特别明显。
苹果芹菜汁的制作方法：
苹果1个，胡萝卜1根，芹菜40克，柠檬1/4个
1、胡萝卜洗净，去皮，切成小块。
2、苹果洗净，去皮与核，切成小块;柠檬洗净，榨汁，备用。
3、芹菜洗净，切小段，与所有材料一起放入果汁机中打成果汁，加入柠檬汁拌匀即可。