但不要觉得不那么容易胖就吃很多，任何食物，吃得过量了，热量加起来都很多，适量就可以啦
热量(以100克可食部分计)是123大卡(514千焦)，单位热量较低。每100克高粱馒头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%大家都知道，过多的糖类会被胰岛素合成脂肪储存，而过多的意思并不是指总量，而是指血糖生成指数。换句话来说，如果吃的碳水过于容易消化吸收，比如饼干，面包等等。就算只吃一点，还是会导致血糖升高过快，而促进胰岛素分泌，将过高的血糖储存成脂肪，导致血糖又很快的下降，造成越吃越想吃的假象。其实，碳水的吸收量早已到达几顿正常饭的量，而且还一点不浪费的全变成了脂肪。
糖又很快的下降，造成越吃越想吃的假象。其实，碳水的吸收量早已到达几顿正常饭的量，而且还一点不浪费的全变成了脂肪。
一般升糖指数较低的食品让血糖升高得慢，对胰岛素的分泌影响小，让血糖稳定，饱腹感相对持久，有助于防止肥胖。而升糖指数较高的食品，消化吸收得比较快，让血糖升高得快，对胰岛素的分泌影响大，容易让血糖波动，进食后的较短时间内让人感到饿，结果让人多吃，导致发胖。我们把许多升糖指数较低的食品称为“饱腹食品”，把一些升糖指数高的食品称为“致饿食品”。