藕粉具有收敛作用，能缓解腹泻症状。用沸水冲调成半透明糊状，温度降至40℃以下后少量多次喂食。可搭配少量葡萄糖补充能量，但需避免添加蜂蜜以防肉毒杆菌风险。症状缓解期可尝试煮至软烂的细面条，选用无油清汤作为汤底。面条需剪成小段便于吞咽，首次食用量不超过半碗。可加入少量嫩叶蔬菜补充维生素，但需彻底煮烂去除粗纤维。恢复期饮食需遵循从稀到稠、从少到多的原则，初期避免牛奶、豆类等产气食物以及高糖果汁。每日分5-6餐少量进食，每次进食后观察排便情况。可适量补充婴幼儿专用电解质溶液，若持续呕吐或出现脱水症状需立即就医。症状完全消失后仍需保持1-2周清淡饮食，逐步恢复正常膳食结构。
急性肠胃炎的治疗药物包括止泻药、抗生素和益生菌，具体用药需根据病因和症状选择。止泻药如蒙脱石散、洛哌丁胺、复方樟脑酊等，适用于腹泻症状较重的患者。蒙脱石散能吸附肠道内的毒素和病原体，保护肠黏膜；洛哌丁胺通过抑制肠道蠕动减少腹泻；复方樟脑酊则具有收敛作用，缓解腹泻。抗生素如诺氟沙星、左氧氟沙星、阿莫西林等，适用于细菌感染引起的急性肠胃炎。诺氟沙星和左氧氟沙星属于喹诺酮类抗生素，对革兰氏阴性菌有较强抗菌作用；阿莫西林则对革兰氏阳性菌和部分阴性菌有效。使用抗生素需遵医嘱，避免滥用。
益生菌如双歧杆菌、乳酸菌、布拉氏酵母菌等，有助于恢复肠道菌群平衡，改善腹泻和消化不良症状。双歧杆菌和乳酸菌能抑制有害菌生长，促进肠道健康；布拉氏酵母菌则具有抗炎和免疫调节作用。急性肠胃炎患者易出现脱水，需及时补充水分和电解质。口服补液盐ORS是常用的补液方法，能有效预防和纠正脱水。严重脱水者需静脉补液。急性期以清淡、易消化的流质或半流质食物为主，如米汤、稀粥、面条等。避免油腻、辛辣、生冷食物，以免加重肠胃负担。恢复期可逐渐增加蛋白质和维生素的摄入，如鸡蛋、瘦肉、蔬菜等。急性肠胃炎的治疗需根据病因和症状选择合适的药物，同时注意补液和饮食调理。若症状持续或加重，应及时就医，避免延误病情。