其实用萝卜做饺子馅时，正确的做法是不需要焯水的，因为萝卜本身就含有了大量的水分，要是焯水后就会将萝卜里面的营养物质流失，还会造成里面的水分含量过多，饺子吃起来水水的，没有口感，这样制作出来的饺子自然就不好吃了，所以用萝卜做饺子馅时，想要好吃千万不要进行焯水这一步。
准备食材：绿萝卜，木耳，粉条，鸡蛋，食用油，葱花，食盐，味极鲜，蚝油。
制作方法：
首先将绿萝卜放到清水里面冲洗干净，不用去皮，直接将萝卜切成细丝，要是家里面有切成细丝的工具最好，但要是没有的话，手工切丝后，最好是将其剁碎，这样萝卜吃起来的口感会更好，接着往萝卜上面撒上少许的食盐，大概腌制五分钟左右，就会让萝卜里面多余的水分腌制出来，并且还能够保证萝卜的营养，再将水分挤干后，往里面加入切好的木耳碎，粉条碎和鸡蛋碎，用筷子将其搅拌均匀。
接着往里面倒入适量的食用油，这样就可以起到一定的锁水作用，然后往里面加入少量的食盐，味极鲜，蚝油，葱花搅拌均匀，这样就可以让饺子馅更加入味，吃起来的味道还会更加好，以上就是用萝卜丝拌饺子馅的做法，除了包纯素馅的之外，还可以往里面加入适量的猪肉，这样就可以达到营养均衡的作用，吃起来的口感也会更好。