土豆是我们家常小炒中经常用到的菜肴，比如酸辣土豆丝、土豆炒肉，干锅土豆片等等，酸辣土豆丝酸爽开胃还解腻，土豆炒肉中肉素结合，营养全面。不过今天小编要给大家说干锅土豆片这道菜，吃起来那是香辣干爽，入味十足，非常的下饭下酒，而且越吃越上瘾，对于爱吃辣的小编来说，那绝对是喜欢得不得了。
这道干锅土豆片，其实食材就是主要以土豆和有点肥肉的猪肉或是五花肉为食材，土豆则要经过油炸，这样土豆片吃起来才更软糯香干，更开胃下饭，好了，接下来就分享这道美味下饭的干锅土豆片的家常做法吧，要是感兴趣的话可以跟着小编学着做起来！
食材准备：土豆、猪肉、生姜、蒜苗、洋葱、青红椒、生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、芝麻、食用油
干锅土豆片的具体步骤：
1、准备好以上所需的食材并且清洗干净，土豆用刀去皮后切成薄片（不用太薄，太薄容易碎，影响美观），切好的土豆片要放入清水里清洗，捞出沥干水分备用，猪肉切成薄片，生姜切成片，蒜苗先拍打几下后切成小段，青红椒斜刀切成小圈，洋葱切成丝，装入盘中备用；
2、起锅烧油至七成热，放入土豆片煎炸，炸至土豆片表面微微发黄，就可捞出滤油备用了；
3、另起锅烧油（油要少放），中小火将油烧热后加入猪肉，翻炒出肥油表面微黄，用锅铲铲至一边；
4、倒入青红椒、姜片、蒜白，翻炒七八下后再倒入1勺豆瓣酱炒出红油，倒入青红椒、洋葱和土豆片，翻炒四五下均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油提味和少许白糖提鲜，转大火翻炒均匀入味，出锅前再撒上些蒜苗和芝麻，翻炒七八下炒至蒜苗断生就可以捞出装盘食用了。
好了，这道一道既简单又美味的家常干锅土豆片就做好了，看着是不是让人很有食欲，吃起来软糯香干，香辣美味，越吃越上瘾，很是下饭下酒，赶紧跟着学起来吧，有空的时候可以在家自己制作喜欢的美食，保证不会让大家失望的。
香辣干爽的干锅土豆片的家常做法
用料
土豆两个
洋葱一个
青辣椒20g
红辣椒10g
蒜10g
郫县豆瓣酱20克
食用油适量
食用盐适量
做法步骤
1、配上米饭吃，简直太完美了！
2、准备好食材
3、做法与步骤：1.土豆切成稍微厚一点的片，放入水中去掉淀粉。
4、2.锅中倒入食用油，六七成热时，放入土豆片炸制两面微黄即可捞出。
5、3.另一个锅中倒入食用油，放入蒜片，姜片煸炒。
6、放入郫县豆瓣酱翻炒。
7、4.洋葱切成丝铺在锅仔底部。
8、5.把土豆片倒入锅中翻炒。
9、6.放入切好的青辣椒段，小米椒翻炒，最后加入盐，鸡精调味出锅。
10、辣辣的很符合我的胃口~