1.将干白辣椒用开水泡几分钟,再用冷水洗两遍。(按个数来大概是20个够了)
2.切碎装盘。
3.肉约150克,洗好切成片。(最好是一些肥的一些瘦的,这样炒出来的菜容易出油,香)
4.材料备好后,准备开始了,首先将切好的肥肉放到锅内炼一会。
5.等肥肉的油差不多炼干时,倒入瘦肉和大蒜粒。稍拌一下,先放入微量的盐。
(如果炼出来的油不够,可再加些植物油;大蒜有助于增加菜的香味,特别是紫蒜)
6.等到肉由红色转白,半熟状态的时候,倒入切好的白辣椒一起炒。(记得用大火炒)
7.然后放入适量的盐,油辣子,快起锅时放少许鸡精拌匀即可装盘。
辣椒炒肉的步骤是什么有什么小技巧
1、煸炒猪肉的时候要快,免得粘锅。
2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。
食用禁忌
痔疮患者
有眼病者
慢性胆囊炎患者
肠胃功能不佳者
热症者
产妇
口腔溃疡者
消瘦的人不宜多吃辣椒
甲亢病人不宜食辣椒
肾病患者不宜食辣椒