鸭蛋的蛋白质含量和鸡蛋差不多，但矿物质含量比鸡蛋高，其中磷、钙、镁、维生素E较高。除此之外，鸭蛋还含有人体必需的17种氨基酸和10多种维生素。吃鸭蛋能够促进食欲、促进骨骼发育、补血、滋养肌肤等。女性多吃美容。
一、鸭蛋的一般保存期
1.2-5℃
鸭蛋可保存大概40天。
2.5-15℃
鸭蛋可保存大概30天。
3.大于25℃
没有专业的冷藏设备，新鲜鸡蛋最多能保存7-10天。
二、新鲜鸭蛋的保存方法至少有4种
重点介绍：逐层铺放法
材料：
任选其中任何一种，无论是米糠、草木灰、豆类（大豆、赤豆、绿豆、豇豆等）、大小麦、小米、麸皮，还是能释放植物杀菌素的植物比如大蒜、花椒、芥子等。
步骤：
1.在容器底部铺上一层至少10厘米厚。
2.放入新鲜的鸭蛋。
3.再放一层上述的材料，如此层层放满。最上面的材料要放满一点。
4.放在干燥通风处，每半个月或者1个月检查一次。
5.检查的时候发现有变质的鸭蛋要马上挑出来。
注意事项：
1.大小麦、小米、麸皮在保存鸭蛋前就要充分晒干。
2.草木灰要选择没有变质、干燥、没有受潮的炉灰或者柴草灰。
3.用米糠保存鸭蛋，保质期在2-3个月左右。
4.用大小麦、小米、麸皮保存鸭蛋，保质期在6-8个月左右。
5.用豆类保存鸭蛋，保质期在8-10个月左右。
6.用草木灰保存鸭蛋，保质期在12个月左右。
除此之外，还有淡盐水保存鸭蛋法、明矾保存鸭蛋法、生石灰保存鸭蛋法等。
上述的方法都没有用到冰箱。如果你用冰箱保存鸭蛋的话，放鸭蛋的时候要大头朝上、小头朝下。请勿把鸭蛋清洗后再放到冰箱里，这样很容易变质。万一洗了鸭蛋不想吃想放冰箱怎么办？你可以先用保鲜膜或者保鲜袋包起来再放进去。
鸭蛋需要放冰箱吗怎么保存？
把腌制好的咸鸭蛋放在冰箱后可以吃。把腌制好的咸鸭蛋用保鲜膜包裹好，放在冷藏室，冰箱的温控器给控制好温度，随吃随取，咸鸭蛋储存的时间不要过长，是不会坏的。
咸蛋放冰箱能保持多久
常温下可以存放一个月，放入冰箱冷藏室可以存放一个半月。煮熟的鸭蛋冷藏可放一周。如果蛋比较多的话，建议腌制咸鸭蛋，这个存放时间相对要久一些，想吃拿出来煮下就可以了。