米粉蒸肉简介：餐馆内作米粉肉，有的在肉内又拌入适量豌豆，使肉有粉香，又有豌豆清香，荤素鲜腻，别有风味。原料：主料：五花肉500克，米粉40克
辅料：米粉40克
调料：酱油5克，味精2克，姜5克，料酒10克，白糖5克做法：1、五花肉切片，用酱油和料酒拌匀，均匀裹上蒸肉米粉，放姜片腌半个小时；一定要每片肉上都裹满米粉；
2、然后上锅大火蒸一个小时到一个半小时，用的高压锅40分钟，口感非常合适酸辣牛肉米粉简介：酸辣牛肉米粉具有减肥、抗衰老、补血、强身健体、助睡眠、利尿、消肿、抗感冒作用。
原料：主料：米粉1把，牛肉100克
辅料：酸菜30克，冬笋20克，生菜1把
调料：醋适量，鸡精适量，小米椒4个，生抽适量，麻辣酱1勺，剁椒1勺，芝麻油适量，水适量做法：1、将里脊肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好
2、锅入油，放入小米辣，酸菜，冬笋炒香
3、将肉丝放入炒熟，加入一勺麻辣酱翻炒均匀
4、小汤锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫熟
5、碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的面条或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成
米粉蒸肉的做法窍门
小米粉蒸肉
作用：健胃化食,益气补脾
适宜人群：一般人群可食用。
禁忌人群：无
主料：五花肉1块/小米1杯子/生抽和味极鲜酱油适量/蜂蜜一勺/
辅料：料酒
制作步骤：小米洗干净，浸泡2小时；五花肉切薄片，用酱油和蜂蜜腌制，至少半小时以上，记着定时给肉翻身，我是腌制2小时；将腌制的五花肉一块块放进小米里，两面沾满小米后，一块块铺好在盘子里；再将腌制的酱油舀两勺洒在五花肉里；把铺好的五花肉上蒸锅蒸60分钟以上
注意：可根据个人口味添加配料。