1、芒果西米露
材料：西米100克，芒果（大头）1个，冰淇淋球1个，牛奶250克，白砂糖20克，水适量。
做法：锅中放入足量的水烧开，倒入西米，搅拌几下，待煮开，转中小火继续煮。在中间搅拌几下，盖上盖子煮15到20分钟。基本上西米呈少许白芯了，关火焖。大约焖5到10分钟左右，西米基本就透明了，这时候就用滤网一勺一勺在水龙头下用细细的水流冲洗，至表面粘液冲淋干净。将煮好的西米按个人喜好取适量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剥干净。将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用搅拌机搅拌均匀，将芒果奶昔倒在西米上，表面用适量切成丁的芒果肉装饰即成。
2、芒果班戟
材料：芒果4个，低筋面粉30克，鸡蛋4个，牛奶100克，淡奶油100毫升，黄油20克，白糖20克。
做法：鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍。煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却。芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹，取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁，将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形，用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个。
芒果冰激凌的做法大全窍门
冰淇淋是人们日常生活中很常见的一种东西，特别是对于验证的夏季来说，冰淇淋成为了一种很好的消暑圣品，而是因为冰淇淋的口感比较细，爽滑受到了很多人的喜爱，是一种老少皆宜的食品。冰淇淋的做法也有很多，但是你听说过芒果冰淇淋吗?很多人都喜欢自制芒果冰淇淋，下面有对于这种冰淇淋的具体操作，希望可以帮助大家掌握这种冰淇淋的制作方法。
材料：蛋黄一个，牛奶80ml，淡奶油100ml，糖40克，芒果肉114克
1、冰淇淋桶放在冷冻室12个小时以上，备用;芒果洗好，切好丁，备用;蛋黄加糖打发至乳黄色，备用。
2、牛奶倒入锅中，煮至微开，倒入蛋液中，搅拌均匀。然后再加热到微沸，放凉冷藏。
3、淡奶油打发至6成左右，即出现纹路，和冷冻好的蛋奶液混合搅拌，芒果一起倒入。
4、将冰淇淋桶从冷冻室取出，把变速箱放进卡槽，搅拌叶装好，所有原料倒在冰淇淋桶中，放入面包机中。
5、接通电源，选择“iMix”功能，选择时间20-30分钟，启动即可。
6、搅拌叶转动，程序结束后取出冰淇淋桶，打开桶盖就可以吃美味冰淇淋啦!
1、蛋黄只是选择性添加，非必要材料;是为了让冰淇淋更松软柔滑。
2、淡奶油一定要打发起浆。
3、冰淇淋桶温度一定要足够低，冷冻最少12个小时。
4、可以根据个人口味和爱好，搭配喜欢的水果和果酱,或用模具做出各种造型。
5、做出来的冰淇淋是软的，若要硬的，最好方法是把冰淇淋桶放入冷冻室再冻15-25分钟。