鲜奶100毫升，淡忌廉100毫升，蛋黄2个，糖15克，天然香草香油1茶匙，自选鲜果适量。
1、烤箱预热至160度约15分钟。忌廉、鲜奶放入锅内煮热。
2、蛋黄和糖搅拌拌匀。边拌边加入热奶。
3、加入香草香油拌匀。把蛋液过筛一次。
4、蛋糊分盛杯中，坐水焗约20-30分钟至凝固，即可趁热或待凉后伴鲜果享用。
小贴士：
1、烤箱要提前预热。
2、把蛋液过筛一次可以令炖蛋更细腻。
功效：鸡蛋是宝宝重要的食物，它包括蛋黄、胆碱、卵磷脂等，对宝宝大脑形成有利。2-3岁宝宝可以适量进食鸡蛋。
蒸水蛋的做法蒸多久
蒸水蛋，其实也就是我们常说的水蒸蛋。蒸水蛋可以很好的保留鸡蛋当中的营养。而且利用水蒸气烹饪，可以减少蛋黄当中的胆固醇含量。尤其是蒸水蛋跟容易吸收，很适合老人、孩子和病人。在制作蒸水蛋的时候，蒸制的时间非常重要，稍有不慎鸡蛋就会变老。那么，该如何控制时间呢？
1、食材：鸡蛋3个
香葱2根盐半茶勺生抽1/4汤勺芝麻香油2滴温开水一大碗
2、准备好鸡蛋、香葱。
3、将鸡蛋打入碗里，加入半茶勺的盐。
4、打散鸡蛋液，然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右的温开水，用筷子向右不停的旋转，直至入图中这样。
5、将加了温水后打散的蛋液用粉塞过滤一次，一些专门用来过滤的布也可以。
6、大火烧开蒸笼里的水，水开之后，再放入蛋液，用一个盘子盖住，防止水进入蛋液里，然后转中小火蒸30分钟，
7、水蒸蛋最好以后，打开盘子，淋上香油、生抽、撒上葱花，就完成了，简单吧？
8、看看成品效果，嫩滑到入口即化。
要做好一碗入口即化的水蒸蛋，一定要按照步骤做好。
蒸水蛋的做法步骤以及水和蛋的比例就介绍到这里了，只需要蒸10分钟就好，不用蒸太久。