老姜肉片汤材料：
主料：新鲜猪里脊肉100克、老姜一大块、葱花少许
调料：猪油少许、盐适量、白酒、生粉、酱油一小勺、鸡精少许
老姜肉片汤做法：
1、猪里脊肉切片，撒点点盐、酱油、少许生粉抓匀，老姜去表皮切薄片;
2、坐锅烧热猪油下姜片撒少许盐用中火炒香，炒到姜片卷边;
3、接着下肉片炒至变色，喷白酒继续炒入味;
4、加水淹过所有材料，大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精、葱花即可。
老姜肉片汤制作小贴士：
1、一定要新鲜的肉，喜欢肥的可以换成五花肉，也非常的香，喜欢吃嫩一点的可以用鸡蛋清搅拌一下。
2、姜片要切薄，炒到卷起，汤中的姜味才更加突出。
3、白酒一般是高度的，依自己口味轻重调放，大概一酒瓶盖子差不多了。
4、姜具有解毒杀菌的作用，人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
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