芦荟——持续降低血糖浓度
魔芋——有效控制餐后高血糖
冬瓜——抑制糖类转化为脂肪
洋葱——含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化的作用，对预防糖尿病的并发症有益。
芦笋——高纤维素食物，可延缓糖尿病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
香菇——对糖尿病视网膜病变、肾病都有利
豆芽——控制餐后血糖上升
胡萝卜——防治糖尿病并发视网膜病变
大白菜——延缓餐后血糖上升
海带——明显降低血糖，保护胰岛细胞
黄瓜——糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物。
草菇——降低血浆胆固醇含量
口蘑——调节糖代谢，辅助控制血糖
金针菇——可减轻或延缓糖尿病并发症的发生
鸡腿菇——降低血糖
白萝卜——稳定胰岛的结构与功能
茄子——预防糖尿病引起的视网膜出血
西葫芦——促进人体内胰岛素分泌，调节血糖
芥蓝——餐后血糖高的患者首选芥菜
菠菜——菠菜有大量的膳食纤维，利于排出肠道中的有毒物质，润肠通便，对糖尿病并发便秘患者有益。菠菜还富含铁，常吃菠菜令人面色红润，不易患缺铁性贫血。
苋菜——使并发症降低
蕨菜——改善患者的病情
空心菜——含有“植物胰岛素”成分
裙带菜——对血糖、血脂有利，长期吃有助于缓解病情
仙人掌——避免体内积聚过多的葡萄糖
马齿苋——调整糖代谢，降低血糖
卷心菜——糖尿病患者的理想食物
花椰菜——改善耐糖量以及血脂
竹笋——降低血脂血糖，对血管有利
肉食
泥鳅——降低血糖，有效防治糖尿病合并骨质疏松症